Havrekakor

Havrekakor, ca 28 st

Smöriga, knäckiga, knapriga och alldeles underbara havrekakor! Har du ingen ugn i husvagnen? Inga problem, fornma kakbollarna på din campingplats och ta med dem och ett bakplåtspapper till servicehuset och grädda dem där. 

Tidsåtgång: ca 15 min + tid i ugn

Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bikarbonat
4,5 dl havregryn
2 dl russin

Instruktioner: 

Sätt ugnen på 175c

Rör smör och socker mjukt med en slev eller sked

Häll ner mjöl, vaniljsocker och bikarbonat, och rör samman dessa torra ingredienser med en tesked medan de fortfarande ligger ovanpå smöret så att bikarbonatet blandas ut med mjölet. Balanda ihop allt med en sked eller slev, och häll därefter i havregrynen, och sist russinen. Det enklaste är att blanda degen med händerna i slutet. 

Forma till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper, det blir två plåtar med ca 14 bollar på varje plåt beroende på hur stora du gör dem. 

Grädda i mitten av ugnen på 175C i ca 13-14 minuter. I slutet av gräddningen kommer kakorna att flyta ut och bli ganska platta,och de är klara när de är gyllenbruna.